Баклажаны фаршированные, турецкие. Рецепт приготовления и аппетитные фото
Находясь все там же в Турции, не могу не обойти те немногие вкусные блюда, которые присутствуют в турецкой кухне. Сегодня делаем баклажаны фаршированные.
Итак готовим продукты. Для этого кулинарного шедевра нам понадобиться: баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.
Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. Должно получиться вот так:
После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всего для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.
В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш.
После подготовки наш фарш для фаршировки баклажан выглядел так:
Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.
Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.
Засыпаем все это тертым сыром.
И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.
После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!
Приятного аппетита!
Август 29th, 2007 at 11:45 пп
Ну вот, пишешь, готовишь, фотографируешь, а здесь ни одного комментария. ((( Если кто приготовил - отпишитесь, как у вас получилось. Заранее благодарен.
Август 30th, 2007 at 5:45 пп
Блин,читала сайт-слюной истекала))еще и фотографии)))
все,пошла за баклажанами..потом расскажу)
Август 30th, 2007 at 5:51 пп
Лучше с фотоотчетами)
Август 31st, 2007 at 4:24 пп
Krada, спасибо, ну прямо бальзам на душу!
Сентябрь 29th, 2007 at 2:28 пп
А шкурка не горчит потом?
Октябрь 1st, 2007 at 8:32 пп
Не, не горчит, наоборот пальчики оближите. )))
Октябрь 26th, 2007 at 10:12 дп
Ну что, баклажан всегда считался мною вкусным на равне с хорошими грибами. А еще такие качественные фото…. Сегодня ребенку годик…. пойду за баклажанами….
Ноябрь 30th, 2007 at 1:32 пп
Фарш говяжий?
И небольшая просьба… могли бы вы писать какие компоненты и в каких пропорциях используете для таких замечательных блюд.
Декабрь 7th, 2007 at 1:21 дп
Spasibo vam za rezept!
Eto ochen vkusnoe bliudo!!! Vsem lubiteliam baklazhanov sovetuyu!
Ya delayu nemnogo po-drugomu: farsh miasnoi obzharivayu s lukom i speziyami, a potom uzhe smezhivayu so vsem ostalnim.
Vsem priyatnogo appetita! :)
Май 20th, 2008 at 12:05 дп
Благодаря этому рецепту выкинула более 500 рублей в мусорное ведро. Делала все по рецепту, только баклажаны купила крупные и вырезала лодочки из половинок. Фарша наложила без горки, как написано, посыпала сыром и отправила в духовку под 200 градусов. Жду 30 минут - сыр зарумянился, фарш сырой, жду час - ситуация такая же. Пришел с работы муж, голодный, ждем с ним еще пол часа - фарш опять сырой, жесткий, хрустящий и красный. В конце концов муж пришел в бешенство, выковырял их на сквородку , раскрошил и жарил по отдельности. Прожарив на сковороде еще пол часа пришел в бешенство окончательно и отправил это все в помойное ведро. Я грешу на то что баклажаны дали воду в духовке и фарш, который лежал внутри не хотел готовиться, а сверху он просто горел. вот так, больше я эту гадость делать не буду.
Май 30th, 2008 at 9:43 пп
borussia, жаль что у вас так получилось, но по всем законам физики за 2 часа он у вас должен был не то, что прожариться, он бы за это время за в уголек бы превратился. )))) Вы скорее всего с температурой ошиблись.
Июль 23rd, 2008 at 1:37 пп
Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно. Сделала 10 шт, кончились сразу же ))) всем очень понравилось, фарш отлично пропекся и шкурка нисколько не горчила. С удовольствием буду готовить это блюдо и не один раз! )
Июль 23rd, 2008 at 5:35 пп
Приготовила - получилось супер!!!!! Спасибо за великолепный рецепт!!!!!
Июль 23rd, 2008 at 5:36 пп
Приготовила - получилось супер!!!!!!! Спасибо за великолепный рецепт!!!!!!!
Сентябрь 8th, 2008 at 2:23 пп
Благодаря этому рецепту выкинула более 500 рублей в мусорное ведро. “”Делала все по рецепту, только баклажаны купила крупные и вырезала лодочки из половинок. Фарша наложила без горки, как написано, посыпала сыром и отправила в духовку под 200 градусов. Жду 30 минут - сыр зарумянился, фарш сырой, жду час - ситуация такая же. Пришел с работы муж, голодный, ждем с ним еще пол часа - фарш опять сырой, жесткий, хрустящий и красный. В конце концов муж пришел в бешенство, выковырял их на сквородку , раскрошил и жарил по отдельности. Прожарив на сковороде еще пол часа пришел в бешенство окончательно и отправил это все в помойное ведро. Я грешу на то что баклажаны дали воду в духовке и фарш, который лежал внутри не хотел готовиться, а сверху он просто горел. вот так, больше я эту гадость делать не”"
Я приготовил сам, в фарш добавил ещё зелёного перца, обжарил только баклажаны. Готовил всё в аэрогриле 30 минут при 180 градусах и всё получилось просто супер.
Сентябрь 22nd, 2008 at 9:55 пп
Получилось отлично! Второй раз залил все майонезом, перемшанным с чесноком и перцем. Очень вкусно.
Ноябрь 10th, 2008 at 12:25 пп
Получилось не плохо! Однако буклерама получается вкуснее!!!
Ноябрь 10th, 2008 at 12:28 пп
буклерама !