Иногда просто так, а иногда во время тематических праздников типа масленицы очень хочется отведать блинов. На просторах интернета можно найти множество разнообразных рецептов, все не перечитать, для начала я выбрал самый простой, и надо сказать всем остался доволен.


Нам понадобятся: мука, молоко, яйца, соль, сахар, сода, уксус, сливочное и подсолнечное масло.

Для начала насыпаем муки исходя из соображений сколько теста вы хотите получить. Далее добавляем яйца и перемешиваем. Яиц примерно два на стакан муки.

Добавляем молока или сливок (подойдет все). Количество смотрим на глаз – тесто должно быть достаточно жидким чтобы наливать его половником на сковородку.

Теперь самое главное: берем пищевую соду – на кончике столовой ложки (думаю максимум треть) и гаим ее уксусом (просто льем туда же в ложку уксус – не слишком много но чтобы все бурно шипело) выливаем это в тесто и перемешиваем. Определить достаточно ли у вас соды с уксусом можно будет позже, если достаточно, то при выпекании на сковородке первой стороны (см через 2 слайда вниз) на блине будут появляться как бы углубления – пузырики. Если не появляются, стоит добавить еще немного. А если в тесте будет сильный вкус соды или уксуса значит вы переборщили. =)

Этот пункт необязательный, но мне показалось так вкуснее, берем где то грамм 40 – 50 сливочного масла и растапливаем его.

Далее добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем и можно приступать к выпечке!

Ну а печь блины вообщем просто – главное хорошо разогреть сковородку. Немного подсолнечного масла, наливаем блин, ждем.

Переворачиваем на другую сторону – ждем.

Складываем на тарелку, и всем приятного аппетита!

Категория: Быстрое, Выпечка.
Вы можете следить за комментариями к этой записи с помощью RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.